Sucre Brûlé ou Caramélisé Caratom BS/4
Produit préparé par traitement thermique contrôlé du saccharose sans ajout d’additifs déshydratés par atomisation.
CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
- Poudre
- pH: -
- IC: EBC 14.000-18.000
- Humidité: <5%
APPLICATIONS
Crème dessert et glace. Soupes instantanées, cubes de bouillon et épices. Pâtisserie, viennoiseries et biscuits. Boissons alcoolisées.
EMBALLAGES

25 kg.
Nous contacter