Caramel Aromatique SG
Produit préparé par traitement thermique contrôlé de carbohydrates sans ajout d’additifs et mélangé à d’autres sucres. En Europe, il peut être étiqueté comme ‘Caramel’, ‘Sucre Caramélisé’ ou ‘Sirop Caramélisé’ .
CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
- Liquide
- pH: 2,50-3,50
- IC: EBC 300-550
- Densité : 15,5ºC: 41,0-42,5 Bè
APPLICATIONS
Crème dessert et glace. Pâtisserie, viennoiseries et biscuits
EMBALLAGES

25 kg.

270 kg.

1250 kg.

25.000 kg.

500 dosettes de 30g chacune
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