Caramel Aromatique SA/45SD
Produit préparé par traitement thermique contrôlé de carbohydrates sans ajout d’additifs et mélangé à d’autres sucres. En Europe, il peut être étiqueté comme ‘Caramel’, ‘Sucre Caramélisé’ ou ‘Sirop Caramélisé’ .
CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
- Liquide
- pH: 3,0-3,8
- IC: EBC 170-300
- Densité : 15,5ºC: 41,5-42,5 Bè
APPLICATIONS
Crème dessert et glace. Pâtisserie, viennoiseries et biscuits
EMBALLAGES

25 kg.

270 kg.

1250 kg.

25.000 kg.

500 dosettes de 30g chacune
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