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... e gli altri impieghi
Sono molto più di quelli che si possano immaginare -
e a volte le applicazioni sono davvero "curiose" -
i campi di impiego per il caramello e i coloranti naturali in genere . |
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 pplicazioni
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INDUSTRIA ALIMENTARE
i comparti dove i prodotti sicna trovano le maggiori applicazioni sono legati al comparto alimentare:
- bevande alcoliche,
- bevande analcoliche,
- aceto,
- industria dolciaria,
- alimentazione animale,
- comparto alimentare in genere,
- applicazioni speciali.
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NON FOOD
non mancano applicazioni importanti in altri settori:
- industria farmaceutica,
- edilizia,
- cosmesi.
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CARAMELLO COLORANTE
disponibile in numerose formulazioni a seconda degli impieghi e delle specifiche esigenze degli utilizzatori,
il caramello Sicna rientra nella quattro classi elencate nella direttiva dell'Unione Europea 94/36/CE (E150a, E150b, E150c e E150d). Viene prodotto con
glucosio, miscela glucosio-saccarosio, saccarosio. |
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class "a"
adatta a molteplici impieghi; prevalentemente impiegata nella produzione dolciaria e di liquori.
class "b"
adatta a molteplici impieghi; prevalentemente impiegata nella produzione dolciaria e di pastigliaggi.
class "c"
adatta a molteplici impieghi; prevalentemente impiegata nella produzione di birre scure, salse, prodotti da forno, alimenti per animali.
class "d"
adatta a molteplici impieghi; prevalentemente impiegata nella produzione di soft drinks, aceto, alimenti per animali. |
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BURNT SUGAR
i "burnt sugar" (zucchero bruciato) nascono dalla trasformazione del saccarosio senza alcun additivo chimico, processo che garantisce un ottimo profilo aromatico e di colore. Viene utilizzato nella industria dolciaria, per i prodotti da forno, nella liquoristica e ovunque si voglia un prodotto finale dalle marcate caratteristiche organolettiche. |
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CARAMELLATO
ingrediente alimentare dal gradevole gusto dolce-amaro, è utilizzato nell'industria dolciaria per la guarnitura di creme e dessert. |
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